イタリアガルバーニ社の
マスカルポーネチーズを100%使用
シェフが選び抜いた、こだわりのマスカルポーネチーズです。
エスプレッソへの
こだわり
選び抜いた上質なマメを
都度マシーンで抽出
18g~20gの豆を極細で挽き、お湯の温度は95~98℃、圧力は8.5~9.5barにして25秒で出し、出来上がりが30mlになるように抽出しています。
ヨーロッパの菓子職人から
”ベルベットのやさしさ”と
称される
深い風合いの
ココアパウダーを
贅沢に使用
純ココアの苦味が、クリームの旨みをひきたてます。
1つ1つ、
丹念にお作りしています。
本場イタリアで研鑽を重ねたシェフの高い技術により、素材本来の良さを最大限引き出し、ふんわりした食感と本物の味をお届けしています。
追加の香料や食品添加物を一切使用していません。
シェフの紹介
安全で美味しいティラミスを
食べていただきたい。
シェフの思いを、
ぜひご覧ください。
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マンゴーティラミス(夏季限定)
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03-3741-1275
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店舗のご案内
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工場直売所にて販売しておりますので是非お立ち寄り
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店舗所在地:
東京都大田区羽田3-17-6
営業時間:10:00~18:00
定休日:月曜日
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電話番号 :03-3741-1275
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